火腿嫩、核桃多的自製天然酵母麵包。
2012.09.12 天然發酵
最近在學天然酵母麵包，不是為了什麼特別的理由，就是有老師會作，剛好時間許可，就去學了。製作天然酵母，大致分成三大工序：原液、起種、二號種。
目前分類：2012小日子》 (48)
- Sep 15 Sat 2012 08:04
2012小日子》36th week
火腿嫩、核桃多的自製天然酵母麵包。
2012.09.12 天然發酵
最近在學天然酵母麵包，不是為了什麼特別的理由，就是有老師會作，剛好時間許可，就去學了。製作天然酵母，大致分成三大工序：原液、起種、二號種。
- Aug 25 Sat 2012 09:42
2012小日子》32th、33th week
- Aug 10 Fri 2012 20:29
2012小日子》31th week 告白
- Aug 05 Sun 2012 09:50
2012小日子》30th week 書寫
- Jul 29 Sun 2012 14:06
2012小日子》29th week 土石流
- Jul 06 Fri 2012 17:16
2012小日子》27th week 跑
2012.07.02 自由撰稿人
在網路上看到涂翠珊在多年前寫的自由撰稿人，被低估的工作？，很有意思的文章。
我目前是一個很純粹的文字工作者，除了極少數撰寫研究報告的工作外（一樣是以文字撰寫為主，配件會有一些表格），絕大多數的文字工作，都是與採訪、撰寫健康、醫療、微整形的專題有關，大多發表在平面媒體及網路。
每個月的稿量，約控制在二萬字以上，三萬字以下，因為，自覺只要超過三萬字，文字的質量，就會下降。
- Jul 02 Mon 2012 15:44
2012小日子》26th week
- Jun 24 Sun 2012 17:51
2012小日子》25th week 放空
2012.06.24 放空
這二周比狗還忙，工作上的心情，也不太好，
因為，很在意的稿子，稿來稿去還是無可避免地出錯了。
但想要不出錯，除非是不再寫稿，這真是很令自己無奈的情況，
想要把稿子作對的心意，如何能傳達出去呢？我有時會在想這個問題。
- Jun 17 Sun 2012 09:18
2012小日子》24th week
2012.06.12 委曲
人活著不可能沒有委曲，而我己經活到，能把委曲當成考驗的年齡了。
以撰稿這件事來說，不管是時間不夠，還是其它100個理由，
對我自己來說，只要沒有把稿子寫好，就是沒有盡到應盡的義務。
畢竟是一個以自由接稿為職業的人，也擁有說YES或NO的絕對自由，
一旦開口說了「YES」，就表示我得概括承受這篇稿子的命運。
- Jun 10 Sun 2012 13:20
2012小日子》23th week
2012.06.07 見獵心喜
「跟狗會咬人一樣，不用報導吧！」柯文哲這段話講得很傳神。
為了搞出大新聞而刻意大肆報導，讓真的有心作好醫療的醫師，意興闌珊、退出臨床，不知對誰有益。媒體界不問正義，見獵心喜的毛病，讓台灣醫病關係的惡化，不止雪上加霜。
2012.06.09 心念
這幾年來，黑心系列的書籍跟報導，很受讀者歡迎，
媒體為消費者爭取應有的權益，原本是立意良好。
但是演變到後來，踢爆黑心變成某些有心人仕的操弄工具後，
整個消費的型態變得很扭曲，充滿了諜對諜的殺戮氣氛。
當心念轉變，人與人的基本信任愈來愈少，這樣真的好嗎？
心念，是一種很重要的東西，當心中充滿了「質疑」，
的確會讓你見山不是山，見水不是水，只看到滿滿的惡意與傷害，
自己覺得不好過，就要讓別人死得更難看，這種心態處處皆是。
可一個有良知、理性的人，是不可能會無聊到故意去「惡整」另一個人的，
為什麼不去相信自己是值得擁有善意與祝福的人呢？
2012.06.10 搖晃
昨晚小毛的表弟小Q來家裡作客，我睡得不安穩，
因為，半夜得蓋被子的小孩，變成了兩隻，
奇妙的是，每醒來一次，這兩隻的睡姿，就又換完全不同的姿態。
凌晨五點初，非常搖晃的上下左右地震，
據說威力有二顆原子彈的能量，幸好家裡的二座書山來沒倒，
而沈睡中的兩隻，也一樣睡到東倒西歪，一無所悉，睡得好熟啊！
同時帶二個小孩的優勢是，兩隻可以互相陪伴，吱吱喳喳、開開心心，
只要吃飯時間，定期餵食即可，簡單的咖哩雞飯，就中餐完全搞定，
小毛常常說，念大學時，要跟小Q一起住，真是超級好朋友啊！
星期閱讀》99+4
深夜食堂 7
邰客好吃不鳥任何人！
不要窮忙一輩子- Jun 02 Sat 2012 09:04
2012小日子》22th week
2012.05. 28 2014
目標放在2014，現在正作著的動作是暖身吧！
2012.05. 29 Hungry
中古小姐在姐妹淘網站，寫了一篇女性觀察《妳夠Hungry嗎？》。
裡面提到「有些女生愛濃妝豔抹，露胸露腿露背在沙灘上或是哪個值得炫燿的景點前賣力露出笑容好像只是為了向世界證明她很開心。但事實上除了照片裡的女主角之外誰都看出照片裡流露著空虛。即使妝是周全的、景色是美的。」這一點的確蠻血淋淋的。
不過，到底是「沒有什麼物質欲望的人，才能得到幸福。」，還是「因為得到幸福，所以不在意身外之物。」，我個人覺得後者的機率應該大些。
就像以前上班時，為了發洩一肚子的壓力跟不滿，非常容易亂買一些其實不怎麼需要的衣服跟鞋子，成了自由工作者之後，這類開銷少很多。
不過，也承認，物質欲望少了之後，精神欲望倒是很高漲，這五年來讀的書，絕對比前十五年加起來還要多，這又是另一種強迫中毒的症狀吧？
星期閱讀》91+8
荷包的品格
築地魚河岸三代目 33心中鑲著龍
跟老婆不能做的事一定存到100萬
情書身教
魚從頭吃起ing- May 27 Sun 2012 21:29
2012小日子》21th week
- May 12 Sat 2012 09:19
2012小日子》19th week renew
- Apr 28 Sat 2012 21:07
2012小日子》17th week
- Apr 20 Fri 2012 19:34
2012小日子》16th week 流感周
2012.04.18 燒不停
本周一，小毛放學時打電話給我，說是腿很痠，不舒服，還有點頭痛，
剛接到他時，感覺還好，體溫量起來，也還在正常值內，沒有發燒。
但回到家裡不到幾個小時，突然燒到攝氏三十九度，說是小腿痠到受不了，
立馬帶他去附近的小兒科診所看診，自費作了流感快篩，意然是B型流感，
同樣再自費買了克流感，為的是希望在流感初期，減少病毒的複製。
這次的B型流感，有非常明顯的腿部肌肉疼痛跟頭痛，小毛說，
有腿像是沒腿，連坐著時，腳踩在地上，都覺得不能忍受，只想躺著。
- Apr 12 Thu 2012 11:12
2012小日子》15th week
韓寒寫的字，真是俊美。
2012.04.10：殺雞取卵有時盡
被打包賣掉，被當枯葉抖掉，都是別的媒體先報了才知道，那種措手不及的失控感，若認真回想起來，不管時間過了多久，現在過得有多HAPPY，還是會有陰影耶！
然後，本來以為都復原得差不多了，可內心還是埋下了警鈴，碰到類似的情境，就會突然鈴聲大作，嚇自己一大跳。
- Apr 07 Sat 2012 03:38
2012小日子》14th week
2012.04.06：窘境
這個時代，並沒有永遠存在的職位，也沒有永遠存在的公司，
有了這樣的體會，或許，比較能夠坦然面對多變的人間事，
而人生的緣份很微妙，每一次的轉彎，往往也是另一次奇遇的開始。
昨天，被媒體同業問到壹傳媒即將出脫的傳聞，感覺到一種末日的哀愁，
雖然已經離開五年多，但那裡的確是一個可以讓記者有舞台發揮的地方，
如果，真如江湖傳言是被賣給X資，那麼靈魂將滅，就只剩行屍走肉。
新聞媒體在這五年的變化，具體來說，就是江河日下、日薄西山，
能夠堅定立場，不作新聞置入的媒體，屈指可數，諷刺的是竟多數是港資。
- Apr 01 Sun 2012 11:26
2012小日子》13th week 信賴周
2012.03.28：信賴的價值
在這個萬事崩盤的世代，基本的信賴，變得異常珍貴。
最近接到「非妳不可」的指定案，發稿人很少強調是因稿子好，
反而，異口同聲的說，「很值得信賴」，也沒有考慮其它替代名單。
身為一個自由撰稿人，這樣到底要不要覺得高興呢？
小妹說，「稿子好，就包涵在信賴裡面了啊！」
大學時的歐學妹說，「當然值得高興啊！這是品牌形象。不值得信賴的人，稿子再好，也會出岔。」
不過，私心小小聲說，收到「Excellent job ! Thanks for your spending the time and effort to feature this article.」這樣的e-mail，身為自由撰稿人的我，還是最開心的了啦！大心
這星期看了日常VS荒島的一天發現，創作≠寫作，光是有厲害的創作者陣容，還算有趣的企劃點子，不見得可以生出一本好看、好讀的書。
而21世紀臨床精神藥物學雖然是本很專業的書，但因作者一針見血的獨到見解，再加上深入淺出的文字，即使是醫學參考書，依然可以是本值得咀嚼再三的文字作品，真是太值得一看了！
大津秀一的人生必修的10堂生死課，在採訪前，讓我看得眼淚汪汪，
面對臨終，我們終究理解得太少，誤解得太多，
相當值得閱讀的一本告別哲學書。個人非常非常的喜歡。
2012.03.29：最痛苦又最快樂
五年前的今天，是我在新聞媒體業的最後一天上班日（容我哀悼一下），
好友說，「自由撰稿人這一行，最大挑戰，就是不能被新人『洗掉』！」。
也是啦，那個行業不是一代新人換舊人呢？
但背後怎麼突然有一種涼涼的感覺......是危機感吧！
五年後的現在，當然會有一些朋友鼓勵我，退場的正是時候，
因為，新聞媒體的經營日益困難，記者的處境，也有類似遭遇。
即便已從媒體業退役，還是很希望優秀的線上同業們，不要屈就，
能得到應有的報酬跟尊重，在他們專業的領域上，繼續發光發熱！
寫稿，特別是寫新聞，真是個最痛苦又最快樂的工作，
如果，大家能夠盡情的「寫想寫的、寫該寫的」，不知有多好。
2012.03.30：沒有簡單的捷徑
本周瑪法達說，「雙子座，事業經營不若平日精明與貪心，多了少見的耐心與定力，不走捷徑，心安理得享受收成的果實。」。
其實，我不相信有簡單的捷徑，「一棵草一點露」、「一步一腳印」的作法，看似很笨拙，卻是最踏實。即使摔到四腳朝天，也會知道是那裡疏忽了，確實可以付了學費而得到教訓。
2012.04.01：不過是假環保
左邊是出貨明細表，右邊是電子計算機統一發票，真有更環保嗎？？
最近在認真研究電子發票，發現電子發票遊戲規則很複雜，
但真的比較環保嗎？不見得。或許，還更加不環保。
以博客來為例，在博客來買書，如果，沒有要報帳或捐贈發票，
可有二種選擇，一是二聯式電子發票，二是二聯式紙本發票 。
若選二聯式電子發票，你會得到出貨明細表一張，
然後，博客來會幫忙對獎，再把中獎的發票印出來，以掛號寄出，
若選二聯式紙本發票 ，你會得到電子計算機統一發票一張，自己對獎。
然而，這二張紙，就是完全一模一樣材質、大小的紙張，根本沒差，
反而是選了電子發票，會更加不環保，因為不但有出貨明細表，
在中獎後，還得加印一份紙本發票，再掛號寄出，還得多印一次發票。
因此，在博客來買書，除非懶得對獎，需要博客來幫忙對，
不然，直接選紙本發票，就可以了，以免更加不環保。
財政部說：電子發票無紙化，一年可少砍8萬棵樹，省下1147億元成本，
就實務上，根本不可能作到，因為，要完全無紙化，可能性是「零」，
或許為了電子發票無紙化的程序，而印了更多的紙，多砍好幾顆樹@@
星期閱讀》51+4
人生必修的10堂生死課深夜食堂 6
21世紀臨床精神藥物學日常VS荒島的一天
- Mar 25 Sun 2012 15:17
2012小日子》12th week
- Mar 18 Sun 2012 03:50
2012小日子》11th week
2012.03.12：我的恐懼
前一陣子，看到一個認識的醫師，在FB上寫，「記者在追求聳動的（醫療新聞）時候，也可能害死更多人。這些記者、編輯，不曉得自己的雙手沾滿血腥。」，沒有人希望出錯害人，但看到這類的指控，怎麼能夠無動於衷？真希望麻木不仁跟神經兮兮的中間，還有別的選項。
2012.03.14：我的動力
身為全職的自由撰稿人，除了稿費收入，還有個人的名聲（如果有的話），
這個情緒高壓的工作，還有什麼非常吸引人呢？今天跟同業聊過後確認，
「想要多知道一些有意思的事實，並渴望寫出來的心情。」最最重要了。
2012.03.16：我的嘗試
上線當晚，最多人分享TOP3，值得記錄一下的處女作。
自從明日報突然在2001年倒店後，不管是後來轉職的數字周刊，
或是目前正在寫的商業周刊專欄報導，都是以平面媒體發表為主，
也就是說，我已經有長達11年，沒在網路媒體上，發表新聞專題。
睽違多年的網路新聞處女作，在昨晚上線，粉絲團上炮火生猛，
在媒體上寫作，最有趣的是：當你面對的視聽眾，年齡跟背景不相同時，
需要思考的議題角度、寫作的語法、深度跟長度，都會完全不一樣。
喜歡這樣的挑戰，站在不同的角色上思考，是另一種新的思維跟刺激。
對我這樣一個提供內容的自由撰稿人來說，能透過不同寫作對象的所思所想，
把自己想寫的東西，盡情的寫出來，並直接傳達給正在閱讀的人，最重要！
目前，進入第三年，正在寫的商業周刊專欄，是很喜歡的工作，無可取代，
很感謝，生命中的貴人，提供給這些寫稿的契機，我會好好珍惜、努力。
2012.03.18：我的勇氣
「真正讓你勇敢的，從來不是你的感覺，而是行動。」
這是來自網球名將阿格西自傳《OPEN》裡的一段話。
我們每個人的每一天，不繼地跟很多人擦身而過，緣起，緣又滅，
人生，就是一個夢境，只有生命中，流動的感情是真實存在過又消逝。
最近，特別感覺到自己是何其幸運，有許多貴人環繞，還有筆可以寫，
與其看十篇報導，不如真切作完一個採訪，在問與答之間解惑與被解惑。
特約記者是有一定截稿壓力，作一輩子，也不可能發財的存在，
可如果採訪到很棒的人，寫到很有內容的報導，也會很榮幸，超有成就感。
我的勇氣，或許就由此而生。「是的！真正讓我勇敢的，是行動。」
星期閱讀》46+2
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