Selected Category: 好食推推》 (5)

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擁有「北美紅寶石」美稱的蔓越莓，自1994年，被証實有降低泌尿道感染的功能後，這種賞心悅目鮮紅色小圓果，在這十幾年來，對於降低泌尿道感染、幽門螺旋桿菌、動脈硬化等研究，有愈來愈多的報告被提出，而蔓越莓是否有其它未知的抗發炎，甚至，抗癌的潛力，有賴更多的研究去驗証。

吃起來酸溜溜的蔓越莓，又稱蔓越橘或小紅莓，最常被用來做成果汁、果乾、果醬等等食品，但除了當成飲品、零嘴、佐餐的醬料外，蔓越莓最為人所知的是在泌尿道感染上的預防功效。
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前一陣子，豬肉含瘦肉精的新聞炒得沸沸揚揚，搞得大家對豬肉信心盡失，
但以消費者的立場來說，不管瘦肉精安全含量多少，本人都不想吃到啦！

更對政府無能，有意修改法令讓美國硬把含瘦肉精的豬，
得以合法賣到台灣來非常反感，現在台灣的行政院，
竟還有臉要搞瘦肉精「一國兩制」，真不知他們是領誰的薪水，
還是吃了五分熟的生豬肉，得了豬肉顛，連腦筋都秀逗了？！
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有次在書店發現一本書神奇的大便書，這是好幾位熱愛便便的日本人，一起寫出來的小書，非常非常的有趣，會讓人有「便便看人生」的驚嘆感。

看這本書的時候，特別讓我容易想到以前幫小毛把屎把尿的艱辛過程，嬰幼兒有健康、漂亮的便便，真是媽媽最大的安慰(聽起來超變態，但若你當過媽媽，應該不難理解)！
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這裡的江醫師指的是江醫師的魚舖子的江守山醫師，楊醫師指的則是信功的大麥豬的楊博元醫師，若以他們專賣店裡的代表豬種，也許標題改成「冰原豬」與「大麥豬」，也OK，不過，ISA今天想分享的，不是品嚐這二種豬的食記，而是去這二家店消費的經驗。

以ISA住的大天母地區來說，不管是江醫師開的江醫師的魚舖子，還是楊醫師開的「御鼎屋」，採買食材都很方便，因此，這二家店的會員ISA都有加入。
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位於信義路、金山南路的豆之府，是我最愛的豆腐專賣店，
不管是嫩豆腐、木棉豆腐、無糖豆漿，都好好味，
其中，最最推薦吃起來柔嫩又滑口的「一番湯葉」。

到底湯葉是怎麼作的？又是指什麼？
其實，湯葉是把豆漿加熱時，豆漿表面凝結出來一層薄薄的皮，
而「一番湯葉」，指的是豆漿煮滾後，第一張取出來的湯葉，
因為特別滑口，所以口感也最佳，第二張取出來的，當然是「二番湯葉」了。
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