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City’s super的superlife culture club創意廚房的食譜真是誘人。

今日搶鮮報:主廚,這樣真的可以嗎?
今早,現在這個時間,ISA本來應該在B1-City’s super的superlife culture club創意廚房,上張倩敏授課的香煎黑胡椒牛排、巧克力舒芙蕾,但臨出門時,接到電話,大意是說本堂課已取消,因張倩敏預定要接受蘋果日報的採訪,但因櫃台搞不清狀況,才接受了ISA的課程預約,因此,可以全額退費,但前提是我得帶著發票及信用卡,再跑一趟B1-City’s super。

ISA了解課程報名情況,不如預期的經營壓力,也理解City’s super想借媒體之力,盡速拉抬課程的報名人數,但是,是不是應該要按表操課,先把排好的每一堂課上好呢?讓媒體佔用原本就很少的上課時間,真的是對的嗎?很多事,不把基本功作好,再多的宣傳也是無益的,會再找個空檔聊聊,ISA心目中需要的廚藝教室。
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上個月跟小毛去上了天母SOGO ,7F的New Life Kitchen Studio新生活食演中心的點心體驗課程,作了好吃的提拉米蘇跟馬德蕾妮貝殼蛋糕,ISA跟小毛有好運氣,因為,開幕第一波體驗課,雖然只交了一堂課300元,但帶我們的老師,剛好是烘培名師曾美子,作出來的成品,果然非常美味,尤其是小毛超興奮,覺得好玩又好吃,一直吵著要再繼續上親子課程。

7F-New Life Kitchen Studio新生活食演中心
不過,因為ISA跟小毛上的是體驗課,同一個廚藝教室,有三種課程,約9位老師,同時在進行教學,再加上一份材料由四個組員共用,場面是有點混亂的狀況,講義部份,也只有材料,沒有詳細的作法,以ISA的資質來說,要回家獨立完成應該蠻困難的。

之後,7F的New Life Kitchen Studio新生活食演中心,還會陸續推出麵包、義大利麵、蛋糕體驗課程,一堂課的費用,則調整到800元。

根據ISA目前的了解,天母SOGO的7FNew Life Kitchen Studio新生活食演中心,廚具是AE的廚房家電,師資是來自以曾美子為首的巧思廚藝 ,課程內容是蠻紮實的,強項應該是在烘培上,異國美食也是有的。

未來正試課程,學員人數應會限制在6到12人以內,且每個人都會有一份專屬材料,課程費用約是一堂課1200元,若加入巧思的會員,會費是500元,但可享受一堂課1000元的優惠價,根據ISA拿到的DM,五月底前的洽詢電話是8773-4343,六月開始的洽詢電話是2835-3666,Chic人魚寫的這篇實作,有更詳細的說明。

B1-City’s super的superlife culture club創意廚房
superlife culture club創意廚房,在新聞宣傳上,蠻強調是使用高檔食材跟廚藝設備來作菜,據說有德國Miele烤箱、蒸爐和電陶爐,還有法國Le Creuset鑄鐵鍋、美國KitchenAid調理機,日本KAI刀具…等,這是 superlife culture club創意廚房的實景

這些道具中,ISA家只有重到可以練舉重的法國Le Creuset鑄鐵烤盤,每次要用,都很掙扎,因為,波浪型烤盤,不但不用加油來烤肉、烤蔬菜,還可以把肉類多餘的油收集在溝槽裡,連ISA也烤得出這樣美味多汁又有格子的杏鮑菇 ,但是,一定要用二隻手,才能夠移動,煮菜搞得像在作重量訓練,練二頭肌~

superlife culture club創意廚房的另一個特色是會用City’s super裡的食材作搭配,這一點特別的吸引ISA,只可惜ISA知道得太晚,不然五月份張倩敏授課的泰式酸辣湯、香蒜烤大蝦、泰式牛肉沙拉,內容很讚呢!都是ISA會想學的菜式。

superlife culture club創意廚房是採小班教學,學員人數3到6人,有11:00~13:00、15:00~17:00、19:00~21:00,三個上課時段,每堂課依教學內容費用從800~1350元不等,SUPER E-CARD 及HAPPY GO會員持本人會卡可打9折優惠,洽詢的電話是0800-080-966。

ISA覺得最可惜的是,這二個廚藝教室,都沒有線上課程系統,可供參考,實在太不方便啦!


後記》關於親子課程
目前ISA得到的詢息是7F-New Life Kitchen Studio新生活食演中心、superlife culture club創意廚房,都會有親子課程,基本上,都是一個大人,可以帶一個小朋友(有年齡限制,superlife culture club創意廚房是8歲以上)上課,這部份ISA跟小毛都很有興趣。




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