菜市仔裡，飄著白煙的小麵攤，有媽媽味十足的好滋味。
話說，從小我的阿姆會在菜市仔，賣自己種的蔬果，我雖算不算在菜市仔裡長大，但也算在菜市仔走、跳過，再加上是個標準的貪食鬼，對菜市仔的媽媽味，可以說是有鷹眼視力啊！！！
我心目中第一名的台式餛飩湯，湯濃餛飩鮮美。
目前，我心目中第一名的台式餛飩湯，是有次去吃永樂國小旁《賣麵炎仔》吃完雞油拌飯、紅繞肉後，路過延平北路時，意外發現的。這家麵攤，就在《太平菜市場》裡，鄰近捷運的大橋頭站，並沒有任何店名，是一家非常樸實無華的路邊攤，固定休周一，可能是配合太平菜市場的作息，約末賣到中午一點左右，就收攤，很多媽媽買完菜後，都會坐下來吃碗陽春麵、餛飩麵湯，切個黑白切吃吃。
它的餛飩是小時候吃過，那種皮薄又細又柔的現包餛飩，每天都是現包現煮，吃進口裡，皮會自動化開來，輕輕咬一口餛飩，就會繃出鮮味，自從發現這家餛飩後，我心中再也沒有其它餛飩湯的位置了(哈哈哈)。
每日現包的生餛飩，皮很薄吃起來又細又柔。
建議可以從延平北路二段247巷的巷子走進去，右手第三攤，就位於延平北路二段247巷2號前，印象中一碗餛飩湯30元，約有5、6顆餛飩。生餛飩是9：00準時開包，約中午左右，就會賣完，要買要趁早，每盒21顆，包餛飩的阿姨是PRO，平均包一顆不到5秒，而且每一顆都超美，一盒50元，還附炸好的油蔥。
小豪華版餛飩湯，多加了一顆土雞蛋，蛋黃夾開來，當然是半熟的。
通常我是把水煮開，加入肉絲、鮮香菇煮沸，再加進生餛飩、少許鹽調味，當餛飩浮上來大滾，馬上灑上芹菜末拌勻，就熄火，等個二分鐘燜一下，就可以盛出來加點白胡椒粉開動了。
變奏版的紅油炒手，淋了阿舍乾麵的麻辣醬。
若家裡有阿舍乾麵的麻辣包，還可以把煮好餛飩撈出來，拌上麻辣醬，作成變奏版的紅油炒手，比很多外邊賣的，還要美味多了呢！
當日現醃、現拌、現炸的紅槽肉。
剛炸好的紅槽肉，也可以買整片外帶。
麵攤的紅槽肉，也是大清早現作，新鮮的肉，先用紅槽醃過，打了生雞蛋、拌了地瓜粉，再醃一下下，就開炸，它的紅槽味很淡薄，皮也不像《賣麵炎仔》的紅槽肉那麼脆，口感是比較柔軟的，現場吃一盤40元，也可以買整片外帶。
現場吃，小小一盤很適合一個人享受，是40元的美味。
外帶跟《賣麵炎仔》一樣，是用秤重的，也可以直接挑大小、胖瘦，偶爾，會出現夢幻逸品松板肉，但好像不常見，我也只碰到過一次，這個超讓人流口水的，可以得到好多讚！
後記》原來這家麵攤是有名字的，叫阿角紅燒肉，煮麵的老板娘的名字是美麗，她個性很急，跟我阿姆超級像的，連髮型也一樣吔，我阿姆特愛這種捲捲頭毛。
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